cast iron skillet maintenance - CV Merapi

Cara Membersihkan Peralatan Masak dan Saji Cast Iron Agar Awet & Tahan Lama

Saat ini terdapat berbagai peralatan masak yang dijual untuk memenuhi kebutuhan penggunanya. Salah satunya adalah peralatan masak dan saji yang terbuat dari besi cor / cast iron.

Alat masak dari besi cor ini memiliki beberapa keunggulan, yaitu dapat menahan panas lebih lama dan cenderung lebih awet dibandingkan peralatan lainnya. Namun, untuk menjaga keawetan peralatan masak besi cor, tentunya membutuhkan usaha dan perawatan ekstra agar tidak terjadi kerusakan.

Salah satu hal penting yang perlu diterapkan dalam perawatannya adalah Anda harus selalu memastikan peralatan benar-benar kering sebelum disimpan. Hal ini bertujuan untuk menjaga peralatan masak bebas dari karat dan memudahkan pembersihan setelah dimasak. Tak hanya itu, berikut beberapa cara membersihkan lainnya yang perlu diterapkan agar peralatan masak awet dan bisa digunakan dalam waktu lama.

1. Cuci dan Keringkan

Cast Iron Washed

Sama seperti peralatan masak lainnya, besi cor juga perlu dibersihkan dengan sabun dan digosok perlahan hingga bersih. Dilansir New York Times, untuk membersihkan dan membilasnya Anda disarankan menggunakan air panas agar kotoran lebih mudah terangkat.

Setelah membilasnya secara menyeluruh, pastikan juga peralatan masak Anda benar-benar kering dan tidak lembab untuk mencegah terjadinya karat pada peralatan masak. Untuk lebih yakinnya, Anda bisa meletakkan kembali peralatan masak ini di atas kompor atau oven dengan suhu 100 hingga 150 derajat Celcius untuk memastikan tidak ada lagi air yang tersisa.

2. Tambahkan garam jika susah dibersihkan

Hal yang paling menyebalkan saat membersihkan peralatan dapur adalah kotoran membandel yang sulit dihilangkan. Untuk mengatasinya, tambahkan secangkir garam dan beberapa tetes air hangat, lalu letakkan di atas alat besi panas.

Setelah kotoran hilang, lakukan langkah pertama untuk memastikan peralatan masak Anda benar-benar kering agar tidak berkarat.

3. Gunakan busa untuk membersihkan karat

Salah satu cara mudah membersihkan besi cor dari karat adalah dengan menggunakan sisi kasar spons dan gosok perlahan. Hindari menggosok terlalu keras dan jika Anda kesulitan membersihkannya, disarankan untuk menggunakan pembersih yang terbuat dari karet silikon. Anda juga bisa menambahkan sedikit air dan beberapa tetes sabun cuci piring untuk memudahkan pembersihan.

Namun, jika karat menutupi semua bagian, Anda dapat menghilangkan karat dengan merendam peralatan masak dalam cuka dan air dalam jumlah yang sama. Coba diamkan selama 1 jam dan lihat perubahannya.

Jika karat tetap ada, masukkan kembali ke dalam air dan cuka, tetapi jangan biarkan selama sehari penuh karena ini hanya akan memperburuk peralatan masak dari besi cor.

4. Oleskan Minyak Sayur

Biasanya orang membersihkan peralatan masak agar bebas dari kotoran dan minyak, namun hal ini berbeda dengan peralatan masak yang terbuat dari besi tuang. Setelah kering, Anda perlu mengoleskan sedikit minyak sayur agar peralatan masak terlihat berkilau dan terhindar dari karat.

Dalam Your Tango, Seamus Mullen, seorang koki di Institut Pendidikan Kuliner New York, menyarankan untuk memasukkan peralatan masak yang dilumuri minyak ke dalam oven selama 1 jam. Setelah dikeluarkan, keringkan terlebih dahulu sisa minyak pada peralatan masak menggunakan tisu, lalu simpan.

Jadi, jangan sampai salah dalam merawat peralatan masak ya? Pastikan Anda menggunakan teknik pembersihan yang tepat untuk setiap jenis peralatan masak yang Anda miliki.

 

Source : Kumparan.com