Rusty Cast iron skillet - CV Merapi

Selamatkan Cast Iron Anda Dari Karat menggunakan Cuka

Peralatan masak cast iron sangat bagus untuk segala hal mulai dari memasak hingga memanggang, tetapi kekurangannya adalah mereka membutuhkan sedikit perawatan lebih dari panci atau wajan rata-rata Anda. Kami telah menulis cara untuk seasoning besi cor di sini, tetapi bagaimana jika teman sekamar atau keluarga Anda membiarkan cast iron Anda berendam dalam air semalaman, atau memasukkannya ke dalam mesin pencuci piring? Ambil kawat penggosok dan sedikit cuka putih. Dengan sedikit energi, besi cor Anda akan menjadi seperti baru.

Yang Anda butuhkan hanyalah cuka putih, air, dan kawat penggosok untuk membuat cast iron Anda yang berkarat dan rusak berkilau seperti baru.

Inilah yang perlu Anda lakukan: Campurkan air dan cuka dengan perbandingan yang sama, dan biarkan panci terendam dalam campuran selama satu hingga delapan jam, tergantung pada seberapa buruk karatnya. Terus periksa, karena membiarkan panci dalam cuka terlalu lama akan mulai merusak cast iron.

Setelah perendaman selesai, gosok perlahan karat dari panci besi cor dengan kawat penggosok. Anda dapat menggunakan garam untuk menghilangkan karat dan kotoran. Apa pun yang Anda lakukan, pastikan Anda teliti, dan singkirkan karat sebanyak mungkin.

Setelah wajan bersih dan karat sudah hilang, saatnya untuk seasoning kembali. Ada sejumlah metode berbeda untuk melakukan ini.

  • Untuk melakukan seasoning di atas kompor, siapkan wajan bersih yang panas—tetapi jangan sampai berasap—dengan api sedang. Gunakan lap untuk mengoleskan lapisan minyak tipis ke seluruh bagian dalam panci, lalu matikan api. Biarkan panci dingin selama 10-15 menit dan bersihkan minyak berlebih dengan lap lain.
  • Untuk seasoning panci di dalam oven, lapisi dengan minyak, lalu masukkan ke dalam oven 200ºC selama 5 menit, angkat, dan bersihkan sisa minyak dengan cepat. Kembali ke oven selama 30-35 menit, lalu matikan api dan biarkan dingin.

Anda dapat menggunakan metode seasoning manapun — kuncinya adalah menggunakan cuka dan kawat penggosok untuk membersihkan karat dan merestorasi cast iron Anda.

Source : Lifehacker.com